河南日报客户端记者 张体义 郭歌
12月20日，在2023河南考古工作成果交流会上，中国社会科学院考古研究所李永强介绍了新郑裴李岗遗址2023年考古新发现，其中在一座墓葬中发现了一件裴李岗文化的小口尖底瓶。
小口尖底瓶是仰韶文化的代表性器物之一，是酿酒用的器具。裴李岗文化小口尖底瓶的发现，是目前发现的时代最早的小口尖底瓶，将小口尖底瓶的历史向前推了几百年。小口尖底瓶的出土为探索裴李岗与仰韶文化的源流关系提供了新的关键实物证据。小口尖底瓶发现于墓主人的头部，可能与酒有关。
李永强说，8000多年前，新郑裴李岗人已经学会使用红曲霉发酵酿酒，是我国目前发现最早的红曲霉酿酒技术。裴李岗人使用红曲霉制曲作为发酵剂，主要利用稻米，加以芡实和小麦族种子为原料的酿酒方法，是目前所知最早使用这一方法的例证。
